滇味吃的是一“怪”
昆明信息港发布时间:2009-08-04 18:46:01进入社区

    俗话说,“云南十八怪,三个蚊子一盘菜”。也许有人会误会,以为云南人还吃蚊子,当然不是,“三个蚊子一盘菜”形容的是热带雨林中的蚊子个头大。不过事实上,云南确是个吃“虫子”的好地方,包括蚂蚱、蟋蟀、蚕蛹、蚂蚁、蜘蛛等皆可食用,其中最有名的就要数炸竹虫与炸蜂蛹了,昆明本地餐馆几乎家家都有。这竹虫,寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,是高蛋白的纯天然绿色食品。不仅哈尼族喜食,壮族、布依族亦喜食善捕。蜂蛹则是西双版纳各族群众最爱的昆虫佳肴,一般为野蜂、马蜂或胡蜂的蛹,取野生蜂巢中的幼虫为原料,以油微炸后色泽呈金黄而油亮,酥脆芳香,是难得的佐酒佳肴,敢吃虫者切莫错过。

 

编辑:彭飞

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